المشاركة تعنى الاهتمام!
شارك
سقسقة
شارك
يبدو أن عملية التمثيل الغذائي لجسمنا تفضل السعرات الحرارية من الأطعمة غير المعالجة – مثل الحبوب الكاملة والفواكه الطازجة والخضار وفقًا لدراسة رائعة تم الاستشهاد بها في مجلة Cooking Light في أبريل. وجدت الدراسة التي أجراها أستاذ التغذية في جامعة ولاية كنساس في العام الماضي أنه ليس كل السعرات الحرارية متساوية: “قد يحرق الجسم السعرات الحرارية من الأطعمة الكاملة أفضل من السعرات الحرارية من الأطعمة المصنعة مثل Twinkies.” لذلك ، فإن تناول الأطعمة الكاملة مقابل الأطعمة المصنعة قد يعطي استقلابك في الواقع دفعة لطيفة!
أطعم الباحثون الناس وجبتين بنفس العدد بالضبط من السعرات الحرارية ؛ كان الفرق الوحيد هو مقدار المعالجة من الطعام. أعطيت المجموعة A السندويشات المصنوعة من الجبن الحقيقي على خبز الحبوب الكاملة ؛ المجموعة ب صنعت مع الجبن المصنعة على الخبز الأبيض الخضرة من الألياف. وجدت النتائج ، التي نشرت في أبحاث الغذاء والتغذية ، أن الوجبة المعالجة قللت من معدل التوليد الحراري الناجم عن النظام الغذائي-عدد السعرات الحرارية التي تحرقها عند الأكل والهضم-بنسبة 50 ٪ تقريبًا مقارنة بالوجبة المصنوعة من الأطعمة الكاملة.
إليك بعض الطعام أو التفكير الكامل: في حين أن السعرات الحرارية المحترقة من شطيرة واحدة قد تكون صغيرة ، فإن هذا الارتفاع في التمثيل الغذائي الناجم عن الأطعمة الكاملة قد يمثل حوالي 10 ٪ من نفقات السعرات الحرارية اليومية للشخص المعتاد. بمعنى آخر ، قد يعني تناول الأطعمة الكاملة مقابل الأطعمة المصنعة الفرق بين فقدان أو الحصول على حوالي عشرة أرطال في عام واحد ، على التوالي!
يعد موازنة الطاقة والطاقة في الخارج أمرًا بالغ الأهمية لحل أزمة السمنة ، ولكن يمكن أن يكون عد السعرات الحرارية مملة وعلى الأرجح ليس الإجابة الحقيقية. من أفضل طريقة الأطعمة ، لأن الأميركيين يحتاجون أيضًا إلى زيادة تناول قائمة طويلة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الألياف والبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين (د) ، والتي ترتبط بالأطعمة الكاملة. يوفر تناول المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة تلك العناصر الغذائية في شكل قد يحمل أيضًا ميزة حرق السعرات الحرارية.
المشتبه به في طفلك يعاني من اضطراب في الأكل؟ اسأل طبيب الأسنان
خذ زمام المبادرة من الضوء الأحمر ، والضوء الأخضر ، وتناول الطعام بشكل صحيح ، مما يشجع الفواكه والخضروات في كل وجبة مع التركيز على اختيار الأطعمة الكاملة. لذا ، ضع هذه الرقائق المصنعة ، واختر تفاحة أو بعض الفراولة بدلاً من ذلك!
عن هذا المؤلف
جوانا دولغوف ، دكتوراه في الطب ، أخصائية أطفال ، وخبيرة السمنة لدى الأطفال ، ومؤلفة فيلم Red Light ، Green Light ، Eat Right (Rodale ، 2009). تم عرض برنامج Dr. Dolgoff للطفل والمراهق () على WABC News و WNBC News و Fox 5 Morning Show و My9 News و WPIX News. قامت أيضًا بتصوير قطع مع The Today Show و Extra ، وهي مدون رسمي لـ The Huffington Post ، وهي الطبيب الرسمي لـ Camp Shane ، أكبر معسكر لخسارة الوزن في البلاد. يفقد الأطفال من 45 ولاية مختلفة وزنه مع برنامج Dr. Dolgoff على الإنترنت لفقدان الوزن عبر الإنترنت (). التحقت دولغوف بجامعة برينستون وكلية الطب في جامعة نيويورك وأكملت إقامتها للأطفال في مستشفى كولومبيا المشيخية للأطفال في نيويورك. وهي زميلة معتمدة من مجلس الإدارة في الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ومدربة معتمدة من اللياقة البدنية. تقيم الدكتورة دولغوف في روزلين ، نيويورك مع زوجها وطفليها ، الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 7 سنوات.
رابط إلى هذا المنشور: هل يتم إنشاء جميع السعرات الحرارية على قدم المساواة؟
0/5
(0 مراجعات)
المشاركة تعنى الاهتمام!
شارك
سقسقة
شارك